牛肾怎么处理干净

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牛肾即牛腰子，适当的食用一些牛肾，对于帮助我们大家补充营养的效果也是非常不错的，牛肾中含丰富蛋白质、维生素A、B族维生素等等这些营养物质，并且我们大家日常生活中经常食用一些牛肾，对于帮助我们大家补充烟酸、铁、硒等营养元素的效果也是非常不错的。清洗步骤如下：

第一步：先剥去牛腰子外层的薄膜，然后将牛腰子对半剖开，剔去里面白色的筋，并切除深红色的部分，它们牛腰子腥味的主要来源。

第二步：将牛腰子冲洗干净，切成所需要的片或花，用清水漂洗一遍，泡入清水中，以去净牛腰子中的血水和异味！水中要加入适量盐和白醋，中间要多换几次水，然后冲洗到没有血水为止。

第三步：烧一锅开水，水中放点花椒，等水开后再放点白醋，随后放入腰花，立即关火。看到腰花变色后马上捞出沥水。

11小时前

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1、首先将牛腰子对半剖开，剥去外层的薄膜，然后剔去内部白色的筋，并切除深红色的部分。

2、把经过第一步处理的牛腰子与烧酒拌和，将血水充分挤捏。牛腰和烧酒以1：10的比例腌制5~10分钟，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可开始制作菜肴。

3、在做菜时，可以放点黄酒、花椒、白酒、醋等调料，不仅可以全部清除牛腰子的腥味，还可以增加美味。

9小时前

43

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牛腰子对半切开，剔除筋膜即可

6小时前

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