斑点海鲳鱼如何做

欲泣掩面 3个月前已收到4个回答举报

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斑点海鲳鱼做法是：1、提前准备两条海鲳鱼，这次恰逢朋友喂投，便赶紧分享一下老福州的特色烹饪方法，简单又美味

2、将海鲳鱼祛腮祛肚肠，洗净并擦干水份。然后，分别在鱼背上，用刀将双面划上十字花刀

3、接着，将处理干净的海鲳鱼摆入盘中，再将洗净切好的葱、姜、蒜，均匀的铺在鱼面上

4、倒入一勺的生抽，一勺料酒，3克盐，5克白砂糖（这里的一勺，是喝汤用的小汤勺）这里加入的白糖，不仅起到提鲜的作用，更是这道菜的灵魂伴侣

5、然后包上保鲜膜，放入烧沸水的锅中，盖上锅盖，大火隔水炖8分钟

6小时前

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材料

主料：海鲳鱼500克；

辅料：油适量、盐适量、白胡椒粉8g、葱50g、姜适量、辣椒2个、老抽20ml、醋1滴、柚子2瓣

红焖海鲳鱼做法

1鱼洗净，要刮了鱼身上的黑膜，切十字花刀；

2姜片，葱段，辣椒段备用；

3先用盐抹鱼身和里面，再抹一层白胡椒粉，再来一层老抽抹匀，把姜片和葱丝分成两部分，一部分塞到鱼肚子里，另一部分洒在鱼身上，放入冰箱，过夜；

4第二天，取出鱼，锅内烧油，将鱼两面煎制金黄色；

5煎制完成后，将鱼拨到一边，利用底油将葱姜和辣椒煸香；

6一杯清水，里面放了几瓣儿柚子肉；

7加入清水，炖煮二十分钟；

8加老抽、一滴醋，收汁出锅.

4小时前

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步骤1

腌制：除去肚肠洗净后

1小时前

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