椒盐鱼怎么做好吃

椒盐鱼是一道十分受欢迎的家常菜，口感香脆爽口，做法也很简单。首先将去鳞去腮的鲜鱼切成块状，用清水洗净后抹上少许盐和生粉腌制片刻。

然后再用适量的椒盐混合均匀，将鱼块裹上椒盐面炸至金黄色即可。最后撒上少许香菜和辣椒末提升口感。这样做出来的椒盐鱼既美味又健康，适合各个年龄层的人食用。

1/8 非洲鲫鱼买的时候让老板已经处理好，回来只要将鱼剖成两块，从鱼骨两边剖开。

2、 将鱼刺剔出来，然后在鱼块上面画花纹。

3、 处理好的鱼放入，五香粉，椒盐。料酒，盐，色拉油腌制十五分钟。用适量淀粉裹满鱼块。

4、 锅里倒入适量的油。油温八成热时将鱼放入。鱼皮朝上。

5、 翻一面，再炸。炸至金黄色。

6、 炸好的鱼，盛出撒上椒盐。椒盐鱼就做好啦。

1、鳕鱼切块，加料酒，盐，白胡椒粉，腌制半小时。

2、油锅热起来，将腌制好的鳕鱼块粘上玉米淀粉。

3、油温7-8成热的时候放入鳕鱼块，一边裹淀粉一边放入油锅。

4、炸到变白，定型之后捞出。

5、油温升高再次放入鱼块复炸，炸三次，一直炸到金黄捞出即可。

6、粘上椒盐就可以吃了。

用料

椒盐

适量

带鱼

500克

葱姜蒜

适量

醋

适量

糖

适量

盐

少许

鸡粉

适量

料酒

适量

海鲜酱油

适量

做法

1/8 准备椒盐

2/8 带鱼清洗干净，在带鱼身上划几刀。

3/8 放入盆中加少许盐，醋，糖，料酒，海鲜酱油，葱姜蒜腌制20分钟。

4/8 厨房用纸吸干水分

5/8 锅中烧油下带鱼煎炸

6/8 炸熟炸透，两面金黄即可。

7/8 油菜焯水过凉开水后码入盘子四周

8/8 将煎炸熟的带鱼摆放盘中，撒水椒盐即可食用。