少年的气概 1星
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食材：
鲫鱼一条，一个鸡蛋，两块豆腐，一小把枸杞，少许姜片和葱结。
做法：
刚杀好的鲫鱼去鳞，清洗干净，刮除肚子里的黑膜（不然会有腥味），然后两面打上花刀。
②豆腐切成小块，然后用开水烫一下，能很好的去除豆腥味，控开水分装碗备用。切好姜片和准备好葱结。
热油先煎个鸡蛋，油温不要太高，两面煎至金黄再倒出控油。
锅里下入猪油，这点很关键(没有猪油也可以
用其他油代替）大火把猪油烧至融化，放入鲫鱼，小火煎至两面金黄，接着就放入姜葱和煎好的鸡蛋，加入适量的开水 （开水能使鱼汤迅速变白），大火煮6分钟。
6煮6分钟后能看到汤明显的变白了，然后挑出
姜片和葱结，放入豆腐煮15分钟，最后放入一小把枸杞和盐调味再焖煮一小会即可出锅。
12小时前
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食材
豆腐鱼，2条
豆腐，一块
香葱，一根
大蒜，三瓣
姜，一块
辅料
油，适量
盐，适量
料酒店少量
淀粉，适量
制作步骤
1. 鱼切段，豆腐切丁，葱切末，姜切丝
2. 鱼加俩三滴料酒少量盐和淀粉抓匀腌制一会，注意不要加生抽哈，我刚刚走神加的是生抽
11小时前
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