如何做酸辣田螺肉

演绎滥情 3个月前已收到2个回答举报

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酸辣田螺肉的做法如下:

准备新鲜的田螺肉、红辣椒、酱辣椒（湖南特有的一种腌制过的辣椒，可用泡椒代替）、酸萝卜等材料，并洗净。

用面粉+料酒揉搓田螺肉，多清洗几次，直到肉干净没有任何黏液。

将洗干净的田螺肉切成薄片，焯水备用。

大蒜剁碎，生姜切末，红辣椒剁碎，酱辣椒剁碎，酸萝卜切成小丁备用。

锅中倒入植物油烧热，加入姜末、大蒜、红辣椒、酱辣椒炒香。

加入田螺肉翻炒，再加入盐、料酒、生抽，加入萝卜丁翻炒三分钟左右。

田螺肉出锅后，撒上香油即可。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行适当调整。

19小时前

共回答了85个问题评论

酸辣的，我就说制作过程吧。田螺肉提前处理好，焯水去腥味。调只酸甜口。在小碗里头，一比一的白醋和白糖。

提前调制好，小米辣，姜丝。葱丝，泡椒丝。

将锅烧热，加油放前面准备好的调料炒香，加调好的糖醋汁。

完了熬制一段时间尝一下味道适合你的口味，下田螺肉。

汤可以多一点，吧肉放在里头做好，泡几个小时，味道全部进入更好吃

17小时前

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