麦迪文之叔 5星
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步骤1
1、用海盐水将蛏子养殖2个小时左右,换水2到3次,使其吐出体内的沙子。
步骤2
2、将养殖大竹蛏水上滴几滴食用油,使其吐出沙囊和肠腺中的沙子。
步骤3
3、从蛏子未闭合完全的那一面下刀,将蛏子完全切开。
步骤4
4、用清水冲洗内部黑色的部分,确保黑线完全清洗掉,清水冲洗干净即可。
17小时前
何况你我 2星
共回答了76个问题 评论
将蛏子表面的泥土冲洗干净再加入1小勺盐浸泡两个小时,让蛏子里的泥沙吐干净。
待蛏子吐完沙以后,再用清水清洗一下,捞出,放入烧开水的蒸锅里蒸制。
蒸到蛏子全部张口,快速地取出,切记不要蒸太久,蒸太久蛏子肉就老了,大概蒸1到2分钟的时间。
用手撕掉蛏子表面的黑膜,去掉外壳。
步骤5
下面会看见蛏子身体中黑色部分如图,用手挤一下就会出现黑色的内脏。
步骤6
依次清理好,重新过水洗净即可。
15小时前
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