如何做炒角瓜片

用料：

角瓜200克

鸡蛋两个

油适量

盐适量

十三香适量

做法：

1/10角瓜洗净切片备用

2/10鸡大打入碗里，加少半勺盐,一小勺水搅拌均匀。

3/10锅烧热，加适量的油

4/10把鸡蛋液倒入锅中，煎熟

5/10鸡蛋出锅装盘备用

6/10锅里放油，放入角瓜片

7/10翻炒均匀

8/10加入十三香，盐翻炒入味。

9/10加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

食材明细

角瓜、葱花、蒜末、盐、生抽、十三香、鸡精、蚝油、食用油。

1、角瓜洗净去皮，对半切开，切成薄厚均匀的片。

2、锅中油热，下入葱花爆香。

3、下入角瓜片翻炒均匀。

4、放入盐、十三香、生抽、蚝油。

5、炒匀至角瓜片断生。

6、加入蒜末，快速炒匀，关火。

7、出锅。

主料：角瓜300克、鸡蛋2个3人份　　辅料：花生油适量、鸡精适量　　

制作方法：　　

1、首先将角瓜洗净，切片备用，　　

2、鸡蛋搅拌后用过炒熟备用，

3、锅内放适量食用油加热，放入葱花、花椒面炒香，同时加入切好的角瓜炒至八分熟时加入炒好的鸡蛋继续翻炒，同时加入适量的食用盐，待角瓜变软时加入适量的鸡精，　　

4、最后出锅装盘，美味的角瓜炒鸡蛋就完成了。

主料

角瓜

300克

猪肉

100克

辅料

植物油

适量

精盐

适量

酱油

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

花椒

适量

味素

适量

步骤

1.将葱、姜、蒜切成片。

2.把小角瓜顺长一切两半，再切成片。

3.将猪肉切成片。

4.锅内倒入适量植物油烧絷后，倒入肉片翻炒至七成熟。

5.再放入葱和姜炒出香味。

6.倒入适量酱油。

7.倒入角瓜片大火翻炒2分钟。

8.放入一小勺精盐，再撒入切好的蒜末，翻炒2分钟。

9.撒入适量味素即可出锅。

10.炒好的角瓜片滑嫩可口，很有滋味。