脆皮冬瓜番茄酱做法

准备食材：冬瓜、面粉、淀粉、番茄酱、盐、白糖、植物油各适量。

做法：首先将冬瓜洗干净切成条状；把冬瓜条放入沸水中烫至熟、捞出沥干水，把面粉、淀粉、盐、白糖一起放入碗中，加适量水调成浆，精置10分钟左右，然后下入冬瓜条，为冬瓜条上浆；往锅里加入植物油烧热，放入冬瓜条，炸至金黄酥脆，装盘后淋上番茄酱即可食用。

1、先把要用到的番茄，打个十字刀。

2、放在已经烧开的水中煮30秒就可以捞出。

3、煮好的番就可这样轻松的把皮撕开了。

4、撕开皮之后的番茄切成丁。

5、切好丁的番茄码入面包机桶内，开始果酱程序。

6、果酱程序翻炒两个程序，最后加半个柠檬汁。

7、翻炒好的番茄酱，可以挂在刮刀上就可以了。

冬瓜去皮 2.切成椭圆形的片放入碗内加入少量的盐拌匀 3.将面粉、生粉、吉士粉、泡打粉、鸡蛋黄和适量的水搅匀成浆糊 4.将冬瓜片沾上浆糊 5.锅内去大量的油烧热 6.下入沾好脆皮糊的冬瓜片炸至成型 7.用漏勺捞出 8.再次将油温升高，将冬瓜片全部再次入油锅炸至表面金黄脆硬 9.捞出沥油 10.摆入盘内叠好 11.另起锅去适量的水和番茄酱调匀，加入适量的白糖和醋事味道更浓！ 12.熬开后淋入适量的浓生粉水勾芡至茄汁浓稠 13.淋上适量的油使芡汁更明亮 14.用汤勺将番茄酱汁浇在脆皮冬瓜上，撒上芝麻点缀即成