炒菠萝菜的家常做法

张家祥 3个月前已收到2个回答举报

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主料：菠萝

配料：猪里脊、水发淀粉、番茄酱、白糖、米、醋盐、味精、蚝油、花生油、草莓五个。

做法：菠萝加冰水加盐放在容器中寖泡二十分钟，切菱形块备用。

猪里脊切骰子块，放入盐味精入底味，放入水发淀粉抓均匀加入少许花生油备用。

炒勺加热放入花生油油温五成热放入里脊炸制金黄色捞出，八成热时复炸制酥脆捞出，油温降到三成热的时候放入菠萝和草莓滑一下捞出倒在里脊肉上面。

勺内放少许底油倒入番茄酱煸炒，番茄酱颜色变红放入糖和过好油的菠萝里脊和草莓煸炒依次加入盐味精蚝油，临出锅点入米醋煸炒三分钟装盘此菜完成

17小时前

共回答了296个问题评论

首先准备一个菠萝，盐，糖，大蒜，油。（还有必不可少的蚝油）

1、将菠萝洗干净切成小块，大蒜拍末备用。

2、锅中放油，将蒜末放进锅中爆香出味，接着把菠萝倒进锅中翻炒均匀出味。

3、然后加入盐继续翻炒30秒左右，主要是把菠萝的酸味炒出来，炒好后再加入糖继续翻炒至融化入味，最后加适量的水焖2分钟。

4、焖好出锅前20秒，加入这道菜的灵魂配料蚝油提香增香，加入后再次翻炒均匀即可装盘出锅啦。

15小时前

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