调料香籽是什么

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调料香籽全名为茴香籽,别名:茴香,谷茴香,香子。可作香料,常用于肉类、海鲜及烧饼等面食的烹调。香籽是利用植物的种子、花蕾、叶茎、花蕾、根块等，或其提取物，具有刺激性香味，赋予食物以风味，增进食欲。

17小时前

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香籽，是泰国特产的香料。

矮小灌木，小叶革质，盾形或卵形，花春绿色，伞状簇生，花朵细小，开花时，香气袭人，香飘近百米，在泰国有傣族民谚：一山香籽花开，蝴蝶双翅发呆；一树香籽花开，十里蜜蜂飞来。难得的是香籽花后结子，小如芝麻，香如孜然。

因此，泰国菜大多以香籽为佐料，好似四川花椒，又像浏阳豆豉，但最像新疆的孜然，只是香味小有差别。

15小时前

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香籽：香菜籽为双圆球形，表面淡黄棕色，成熟果实坚硬，气芳香，带有温和的芳香和鼠尾草以及柠檬的混合味道。

当种子变为褐色的时候就可以采收了，经脱粒、晒干几颗提取呈香物质。味微辣原产于地中海沿岸。常用于腌制食物，磨成的细粉可用于许多食品调味中，烹调的理想香料之一，也是调配咖喱的原料之一。

12小时前

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