怎么蒸萝卜丸子好吃

原料：白萝卜、猪肉、香菇

调料：青花椒、小葱、姜、盐、胡椒粉、生抽、香油、红薯淀粉、鸡精

制作方法：

1.白萝卜去头去尾，刮去萝卜皮，然后用刨丝器把萝卜磨成丝。

2、准备250克瘦猪肉，剁成肉末。切好后装盘备用。干香菇提前泡好切丁，小葱是葱花，姜是姜末，青红椒切丝，葱切丝。

3、腌好的萝卜丝，用手挤干水分，然后放在案板上，然后用刀切开。不用剪太多，剪一点就好了。萝卜切好后放入盆中，加入香菇丁、葱花、姜末，放入肉末，加入适量盐、少许胡椒粉、少许生抽，少许香油，拌匀。

4、少量加入红薯淀粉100克，最好是红薯淀粉。它具有更好的附着力并且更容易形成球。搅拌至无粉状后，再加入淀粉，分次少量加入，使淀粉充分搅拌均匀。

5、最后，抓一片萝卜丝，贴在手心。

6、盘子放入蒸锅，盖上锅盖，蒸15分钟。

7、准备肉汁，锅里不要放油，加入适量的水，加少许盐和鸡精，加一层薄薄的水淀粉，再加入少许香油，我们的肉汁就做好了。

8、丸子蒸好后，均匀地撒上肉汁，点缀切碎的青红椒。这样新鲜的萝卜丸子就完成了。

【食材】：肉沫适量、白萝卜一根。

【配料】：葱花少许。

【调料】：油盐适量、蚝油、生抽适量、生粉1勺。

— —【制作步骤】— —

1、白萝卜去皮洗干净用刨丝器刨丝，加入一勺盐腌制5分钟，挤干萝卜汁。（这样能减少萝卜的辛辣味，让萝卜丝的口感更脆）。

2、猪肉洗净切成肉末装盘待用、萝卜丝挤干水分装盘待用。

3、将萝卜丝和肉末一同放入盆中。

4、加入一勺生抽、一勺蚝和3勺生粉。

5、将所有食材抓均匀。（这里不需要额外加盐调味了，因为萝卜丝用盐腌制过了，配料也有一定的咸味，出锅还要调料汁也是有咸味的）。

6、将搅拌均匀的萝卜丝肉馅，揉成一个个小丸子放入盘子里。锅里加水煮沸，萝卜丸子上锅隔水蒸，锅上汽蒸15分钟即可。

7、做料汁，将蒸萝卜丸子的汁水倒入锅里，加入适量水、蚝油和生抽大火煮开。

8、再加入少许水淀粉煮开，把料汁煮至浓稠即可。

煮好的料汁淋在萝卜丸子上，撒上少许的葱花点缀提香，这样一道家常版的：蒸萝卜丸子就做好啦。

首先把萝卜全部切成丝，然后加点盐滤干，滤干之后再把它切碎一点肉跟萝卜一起，里面要加入盐，生抽，胡椒粉，味精，然后挤成一个一个的上锅蒸就可以了

把萝卜洗净后用擦丝器擦成细丝

擦好的萝卜丝加入适量的盐腌制一会

腌制好的萝卜丝沥干水份，用刀把萝卜丝剁碎，但是注意不要剁的太碎影响口感。

在萝卜丝里打散1枚鸡蛋，加入淡干虾皮，加入5克的花椒粉增加口感的香味，再加入2克的鸡精调味增鲜。不用再放盐了，调味味道够了。

所有食材搅拌均匀

再加入提前切碎的葱姜末，这个时候就可以加入面粉了（面粉要一点点的加入，避免加多了萝卜馅会发干，炸出来口感发粘不好吃）。

看见萝卜馅能用勺子挖成球状的状态就可以了，我喜欢先搓好球，这样一起放油锅炸火候好掌握。

炒锅烧热后倒入花生油，待花生油烧至六成热时，可以用筷子试试，擦进油锅里冒很多小泡泡这个时候就可以下丸子了。

用大火定型后，再用小火慢慢炸至，这期间要用筷子轻轻翻动一下，避免粘到一起，看见萝卜丸子慢慢上色后，改成小火继续翻炸

直至把萝卜丸子炸至两面金黄色即可

用料：萝卜、玉米面、食用油、盐。

1.萝卜清洗干净，擦成丝，焯水一分钟后捞出挤出多余水分，放入盆中。

2.萝卜丝里面加入玉米面，加入适量的盐，食用油，把所有的东西都搅拌均匀。

3.把拌好的萝卜糊，用手团成紧紧的小圆球，完了放到篦子上汽蒸10分钟即可，搭配个辣椒醋汁，味道更好。

怎么这萝卜丸子好吃，把萝卜先洗净控干水分，用插菜板把它插成丝，插完丝之后再用刀给他剁碎，剁碎完之后再给他攥干水分，再用土豆淀粉的面粉呢，鸡蛋呢肉啊调成糊状，放上佐料，再放点油，放完之后这个糊状就是什么状的，就是能转成团的那种钻，一个一个的放在蒸屉上，蒸熟了就开吃了，非常好吃啊。