正宗凉拌河螺的做法

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用料

螺片 200克，

青椒半个，

红椒半个，

葱叶 2根，

香菜适量，

盐适量，

味精适量，

芥末油适量，

香油适量，

做法步骤

步骤 1

青椒，红椒，葱叶，香菜切丝备用

步骤 2

螺片放入开水中断生，这个时间根据螺片的大小薄厚不同会有所不同，大家自己掌握啊~ 我买的螺片很薄，大概到螺片的边稍稍卷起就捞出来了

步骤 3

将断生的螺片捞出，过凉水

步骤 4

将螺片，葱丝，青椒丝，红椒丝，盐，味精，香油，芥末油放入盆中搅拌均匀

步骤 5

装盘，最后撒上香菜

8小时前

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食材清单

河螺蛳半斤、青椒适量、红椒适量、生抽一小勺、香油适量、鸡精适量

烹饪步骤

步骤1

青红椒切成小粒，螺蛳洗净，螺蛳买回来后泡水里，放点香油，让螺蛳吐一下脏的东西。

步骤2

开水下锅，加料酒，汆水后捞出来。

步骤3

用牙签把螺蛳肉一个个挑出来。

步骤4

螺蛳肉挑好后，淋生抽、鸡精、香油拌匀，上面放一些青红椒粒装饰一下，即可。

6小时前

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