白鲢鱼都有哪些做法炒不辣的

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步骤 1

白鲢鱼洗净，鱼肚斜切几刀，抹盐待用。

步骤 2

烧油锅，下花椒同泡椒泡姜酸菜翻炒，加老抽，翻炒2分钟加水，放鱼。

步骤 3

加糖，蒜，加盖闷煮至熟，放芹菜大葱，鱼先摆盘，汤里加鸡精后浇在鱼上面，最后撒小葱。

2小时前

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主料:白鲢鱼一条，水发木耳50克

调料:大葱30克，姜20克，白皮大蒜20克，盐5克，白砂糖8克，醋8克，料酒15克，酱油10克，胡椒粉3克，味精3克，玉米淀粉4克，植物油60克。

做法:

1、将白鲢鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀。

2、水发木耳洗净。

3、将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅，炸至两面浅黄色时捞出。

4、锅内留底油，放入葱段，姜丝，蒜片煸炒，烹入料酒，酱油，添入清水(没过鱼身)随即把白鲢鱼，木耳，精盐，白糖，醋，胡椒粉放入锅中，烧开。

5、用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中，

6、用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。

1小时前

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