别説伱爱俄 1星
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1用料：火焙小鱼300克。
2辅料：蒜4瓣、干辣椒5克、山胡椒油少量、花生油适量、青蒜1根、豆瓣酱1茶勺、盐1／3茶勺。
做法：
1青蒜洗净切斜刀，大蒜整瓣去皮，干辣椒洗净备用。
2、锅中放较多的油烧热，将洗净的火焙鱼炸至酥脆。
3、盛出后滤去多余的油，放在碗中用手撕成片。
4、锅中放油，放入整瓣大蒜爆至表皮略带焦黄。再放入干辣椒爆香。
5放入火焙鱼翻炒1分钟后放少量水焖半分钟至收干。
6、滴入少量的山胡椒油，翻炒均匀，放入青蒜和盐调味即可。
11小时前
王者小妹妹 4星
共回答了463个问题 评论
食材
小鱼1碗，油2勺，盐小半勺，姜1块，辣椒2个
步骤
1嫩子鱼破开，挤去内脏，洗干净，沥干多余的水，配料切好
2油锅烧热
3细心地把处理好的嫩子鱼摆在锅里
4小火慢慢焙干
5盛出
6另起油锅，炒香辣椒和姜末，把鱼倒进去稍微翻炒
7淋入适量水，放适量葱花
8烧至收汁，撒入适量盐，拌匀即可出锅
9小时前
回答问题
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