素炒莴笋的做法有哪些

材料：

莴笋、蒜头、鸡蛋、红辣椒、盐、料酒

做法：

1.莴笋去皮，切成丁，红辣椒和蒜瓣分别切丁。

2.鸡蛋打入碗中，加适量盐和一点料酒，搅打成鸡蛋液。

3.锅中倒入适量油烧热，倒入鸡蛋液，炒熟，盛出备用。

4.锅中再倒一点油，放入蒜瓣炒香，放入莴笋丁翻炒片刻，再放入红辣椒丁，加适量盐，翻炒几下。

5.然后加一点开水，继续翻炒，炒至水分基本收干，倒入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

食材：

莴笋1个、葱1根、蒜1朵、小米椒3个

做法：

1、莴笋去皮，斜刀切成小块，再改刀切成菱形块。笋片放入碗中加半勺盐，腌制5分钟，倒出多余的水分。

2、油热下葱段、蒜片、小米椒爆香，倒入笋片翻炒均匀，再加少许盐和鸡精翻炒几秒即可出锅，清脆爽口，特别好吃

1/将莴笋去皮，洗干净备用。将姜蒜、干海椒洗干净，姜蒜切成片状，干海椒切成长段装在碟子里备用。

2/将洗好的莴笋切成片状备用。

3/将锅洗干净，烧大火烧干水接着倒入清油，将油烧滚。

4/接着放入干海椒，姜片，烧大火，待姜片和干海椒变色后则倒入莴笋片。

5/还是烧大火，用锅铲不停地翻炒2分钟左右。用筷子尝试莴笋片是否脆嫩，不宜将莴笋片炒得过熟，影响口感。

6/接着倒入盐、鸡精、花椒油、蒜瓣等作料。用铲子将作料和匀。

7/然后用筷子尝试味道，若觉得味道合适，则用铲子铲出装盘即可。

8，美味又好吃的莴笋炒精片做法完成开吃了。

用料:

莴笋，大蒜子 、植物油，盐，生抽 

步骤:

步骤 1

莴笋去皮，切片，大蒜拍碎。

步骤 2

热锅下油，入大蒜莴笋片翻炒，加入盐适量，少许生抽调味，翻炒至莴笋熟软即可起锅！

莴笋1根新鲜红椒1颗，装饰用盐1/4小匙鸡精1/4小匙清炒莴笋丝的做法将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎先斜切成大薄片再切细丝炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒直至莴笋丝变软了，即可盛盘