罐装海螺片怎么吃 怎么煲汤

　　海螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它里面富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素。下面本人为大家带来罐装海螺片吃法。

　　1 海螺的做法：有很多，煮的、蒸的、炒的。个人比较偏爱蒸的，因为可以保持原味，而且很容易从壳里面剥离。

　　2 拨海螺的心得：用牙签或者针，插入海螺头部，沿着海螺壳螺旋方向，轻转手腕，就可以拨出来。如果火候恰当，是很容易全部一次拨出来的，很有成就感哦。即便直拨出头来，也没关系，以海螺的螺旋中线为方向，用手掌轻轻沿着这个方向叩，海螺的尾部几下就会出来。

　　3 吃海螺的时候注意事项：海螺的头部，就是大连人俗话说的“脑子”，特征是两片黄色的米粒状，要在入口前取出。方法是，用手或者用牙在头部，顺着海螺头部一个突起，在它两侧内部就是。当然，如果海螺比较小，就不用取出来了，但是大量吃的话，还是要取出来，不然容易头晕。

　　海螺营养价值

　　螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

　　使用效果

　　海螺味甘、性冷、无毒;

　　具有清热明目、利膈益胃的功效;

　　海螺适用人群

　　一般人群均可食用

　　1. 适宜黄疽，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜糖尿病，癌症，干燥综合征者食用;也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用;

　　2. 凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒， 故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。

　　【海螺片猪骨汤】

　　工艺：煮 口味：咸鲜味

　　主料：海螺片(500克)

　　辅料：山药(30克) 枸杞子(20克) 猪排骨(大排)(250克)

　　调料：料酒(10克) 姜(10克) 盐(3克)

　　制作工艺

　　1. 海螺片用沸水浸泡，除去头盖和尾肉，捞出洗净后切块；

　　2. 枸杞洗净，去杂质，用温水浸泡加软；

　　3. 猪排骨洗净，锤破；

　　4. 山药洗净去皮，切成小丁；

　　5. 生姜去皮切成片；

　　6. 猪骨置炖锅内，加入适量清水烧开，下螺肉、山药、枸杞煮2小时，下姜片、料酒、精盐即可。