古怪男孩 4星
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可以使用平底锅做酸奶溶豆，但味道没有用烤炉的好。
平底锅做酸奶溶豆的步骤：
1、酸奶用纱布挤去水分，成浓酸奶，玉米淀粉和婴儿奶粉过筛，准备浓酸奶和粉类。
2、浓酸奶加入粉类，翻拌均匀。
3、蛋清加入一半的糖、白醋，用电动打蛋器打发，加入剩下的糖。
4、打至硬性发泡，打蛋器上有小尖角即可。
5、取三分之一的蛋白拌入酸奶糊，翻拌均匀，再倒入蛋白盆里，快速翻拌均匀。切记：不要划圈搅拌。
6、翻拌均匀后装入裱花袋，在烤盘里铺好硅胶垫，挤入一个一个的小圆豆形状，这大概是两盘的量。
7、本来这一步是要放进烤炉的，可是没有烤炉，只能用平底锅煎了，所以是麻烦了一些。记住，不能心急哦，一定要用小火煎。
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