如何做辣炒肚丝

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1、姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，猪肚打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。

2、锅中倒入清水，芹菜和猪肚分别焯水沥干备用。

3、炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。

4、放入焯过水的猪肚，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。

5、放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。

6、出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。1、姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，猪肚打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。

2、锅中倒入清水，芹菜和猪肚分别焯水沥干备用。

3、炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。

4、放入焯过水的猪肚，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。

5、放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。

6、出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。

2小时前

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用料

猪肚半成品

青椒

红椒

小米辣

蒜苗

蒜

李锦记香辣酱

生抽

糖

盐

绍酒

辣椒炒肚丝的做法

猪肚是肉制品专柜有售的半成品。

猪肚切丝。

青椒、红椒切丝，蒜苗切斜段。

炒锅烧热油，放入蒜末、小米辣煸出香味。

放入肚丝炒至边缘焦黄烹少许绍酒。

秘密武器——李锦记香辣酱。没有就用老干妈或者其他辣酱。

放入辣酱、生抽、少量糖翻炒均匀。

放入青红椒丝、蒜苗炒断生关火。生抽和酱都是咸的，如果觉得不够咸请根据口味酌情加盐。

肚丝本来就是熟的，所以炒制过程很快。

超级下饭菜。

1小时前

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