油炸干梅豆角才酥脆又好吃

铱繎爱你 2个月前已收到2个回答举报

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.先把梅豆角洗净，再摘去两头的筋膜，水烧开，加点食用油，下入梅豆角焯烫两分钟，变色即可捞出，然后均匀的拍上一层干淀粉，

2.这样才能更容易刮住面糊碗中打入两个鸡蛋，加入两勺土豆淀粉和一勺普通面粉来一点盐和五香粉搅拌均匀以后，再加入适量的清水朝一个方向搅拌成酸奶状，

3.把豆角均匀的沾上一层面糊糊，油温四成热下锅炸，用小火慢炸，炸治全部金黄熟透即可捞出你在撒上点烧烤料，那么一吃真的是美极了。

11小时前

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主料：梅豆角200克

辅料：鸡蛋150克,小麦面粉25克调料：淀粉(豌豆)40克,盐3克,味精2克,椒盐20克,大豆油60克

干炸梅豆角的做法：

1.将梅豆角去筋洗净，斜切成2厘米长的段，入沸水锅中焯透，捞出，沥净水，放容器中用精盐、味精拌匀腌渍入味

2.将鸡蛋磕入碗内搅散，加湿淀粉75克（淀粉40克加水）、面粉及油10克调匀成蛋粉糊，放入豆角段，挂匀

3.将豆角段逐个下入五成热油中，炸透时捞出。待油温升高，再入油复炸至外焦里嫩时捞出沥净油，配花椒盐上桌即成

9小时前

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