怎样做好吃的酸萝卜

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抒写幸福 4星

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把洗净控干水份的萝卜放入泡菜坛让泡菜水淹着，不另加盐，14天后取出萝卜切成块，拌点香辣酌料直接吃，酸辣可口；或做一个酸萝卜汤，开锅时加点味精和葱花，也很酸香开味。

17小时前

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1、首先，在洗干净的陶瓷坛子里加入半坛子的凉白开，在这一环节一定要注意坛子的干净，要先控干坛子里的水分，不可以残余一些自来水，必须完全是凉白开，这样做起来的酸萝卜更耐放。

2、将准备好的白糖、食用盐、大蒜、姜片和辣椒等放入到坛子里，并且用干净的筷子充分的搅拌。将切成条状的萝卜放入到坛子里。可以洗净之后连皮一起放入更加的脆爽，白糖可以是萝卜更脆。

3、将所有的东西放入坛子后，要将坛子盖严，并且在看着外面放一些水，避免空气进入其中，大约一个星期左右老婆就能养好，就可以使用。在腌制的过程中最好不要打开坛子，不然酸味会流失。注意事项：酸萝卜煮汤等十分的爽口，但不可以大量地食用，因为含有亚硝酸盐，并且萝卜不可以腌制过长的时间，否则会失去萝卜脆爽的口感，一个星期左右是最好的时机。

15小时前

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