怎么焖芥末粉

焖芥末粉的方法有很多种，但以下是比较经典的方法：先将适量的芥末粉放入碗中，加入少量的水调匀，再倒入适量的热水搅拌成糊状；将调好的芥末糊均匀地涂抹在已煮熟的肉、蔬菜或饺子等食材上；最后将涂好芥末糊的食材放入锅中，加入适量的水，加盖焖煮片刻后即可食用。
这样能够让食材更加入味，也提升了味觉的感受。

原材料：芥末粉、温水、食用油、盐、糖、醋。

做法步骤：

1.将芥末粉与温水混合；

2.加入油、盐、糖和醋，搅拌成糊状；

3. 40℃左右放置2~3小时。

首先取适量的芥末粉，然后用热水沏一下，一定使用热水，不要太稀了，因为调菜还要在家其他东东的，然后马上用一个盖子盖住，闷3-5分钟，OK了。芥末粉辣味很香，但不会像芥末油一样那么呛鼻子，赶快实验下吧。

1、首先，也是闷芥末最关键的一步，就是在芥末粉里面倒入适量的温水进行搅拌，将粉调开，目前最流行的一种说法是，不能使用热水，否则会影响其辣味发酵。

2、混合成芥末糊后，可以在里面适量的添加一些白醋，白醋呈酸性，能够与芥末里面的芥子酶发生反应，从而加速辣味的产生。

3、之后将其放在阴凉的环境中，温度不能太高，否则也会导致芥子酶失去活性，这样放置2~3小时左右，其辛辣味就会非常浓郁了，香气也会扑面而来，诱人食欲。

应先用温水调成糊状，密封后放置不冷的地方，八小时左右，那是最理想的，可以像日本芥辣酱一样呛鼻，同时调糊过程中，可以依个人喜好，添加醋，盐，香油等佐料一起搅拌。

芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈的刺激，味道十分独特，芥末粉温润后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。可以作为泡菜、腌制生肉或拌沙拉酱时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。而日本的“wasabi”其实是由山葵根制成的山葵酱。由于山葵根价格昂贵，而且山葵酱保存困难，所以大部分日本料理店会使用黄芥末或辣根酱来代替。

先用等比例的白糖将芥末粉调匀，然后加入不超过60度的温水，盖上盖子焖制十分钟就可以了。

可以把做好的芥末放到冰盒里冷冻成小块，随吃随取，非常方便。

首先要用温水和芥末粉进行调和，调成芥末糊之后可在里面加入白醋刺激辣味产生，然后放在阴凉的地方，2-3小时后就会又香又辣了