鸡汤排骨汤保鲜方法

絔緍紗 1个月前已收到2个回答举报

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熬好的骨头汤怎么保存

1、如果是刚熬好的骨头汤就晾凉后放入冰箱冷藏，如果是吃剩下的骨头汤就再次煮沸晾凉后放入冰箱冷藏。

2、待骨头汤冻凝固后，用勺子把上面的浮油撇掉，然后把剩下的部分，注入制冰格内，使之冻结成块。

3、最后将冻好的高汤块保存在冷冻室即可。

小贴士：

1、最好少量多格分装骨头汤，随用随取，避免反复化冻冰冻影响汤品质，加快汤的质变速度。

2、化冻后的汤是有点水油分离的，味道和营养上都比不上现煮的，若有时间最好还是现做现用的好。

3、如果只保存一两天，就直接把骨头汤加盖，放在冰箱冷藏格保存即可。

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骨头汤保存注意事项

1、如果是已经吃过的骨头汤，保存时一定要再次煮沸，以达到灭菌的效果。

2、在确定可以喝完整锅骨头汤的情况下，最好盛适量入碗，加适量的盐，不要将整锅骨头汤都放盐，因为骨头汤中的盐分更容易让骨头汤滋生细菌，从而加速骨头汤的变质。

3、如果要将汤放入冰箱冷藏，尽量装在带盖的瓷器里，这样的做法可以保存一两天。想要长期保存还是得冷冻。

4、如果没有冰箱，可以将骨头汤放在瓷器里，然后泡在凉水里，放在空气流通的地方。

14小时前

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最好的保鲜方法是把它冻到冰箱里，结成冰。用的时候在化开，冻到小的容器里或是冰箱自带的方格里。

12小时前

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