韭菜饼子的做法

准备食材：

玉米面粉200克、韭菜100克、鸡蛋1个、粉条20克、盐1茶匙、生抽1茶匙、辣椒粉5克、油适量。

步骤 

1.韭菜洗净切碎，粉条泡发切碎。

2.首先碗中倒入玉米面粉，再加适量清水，将玉米面粉调匀，揉成面团，静置1小时。

3.然后起锅倒油，油热倒入鸡蛋煎至定型，然后炒散。

4.接着倒入韭菜、粉条、盐、生抽、辣椒粉，继续翻炒均匀盛出备用。

5.接下来在案板上撒上面粉，放上面团，搓成长条，再切成大小均匀的剂子。

6.之后将剂子压平包上炒熟的食材再压成饼坯。

7.最后起锅倒油，油温6成热下入饼坯煎至两面金黄，装盘即可。

食材准备：韭菜500g，面粉1000g，鸡蛋4个，油100克，盐15克。

做法：

1.准备材料有清水，容器，筷子和面粉。

2.倒入面粉在容器中，加入些清水。用筷子慢慢搅拌。

3.搅拌成絮状后，下手揉面揉成光滑的面团。

4.然后用保鲜膜封住口，醒面15分钟。

5.醒面过程中，将韭菜洗干净、切细和挤水，收入盆里。打入鸡蛋液，倒上熟油和盐充分拌匀。

5.醒好的面，取出来揉成长条状。然后切成发现均匀的小剂子。

6.用擀杖，将小剂子擀成面皮状。

7.然后面皮中包入韭菜馅料，像包包子一样把它包起来。然后轻轻擀制成圆饼。

8.准备煎锅，锅中放入食用油。将圆饼放入锅中烙至一面金黄，再翻过来烙另一面。成金黄色即可。