旧三年 4星
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自制果糖步骤如下：
第1步、采用新鲜的大种枇杷，味甜水分足。
第2步、采摘后选用直径三厘米以上的大枇杷。效果会更好。
第3步、先去皮。
第4步、再去核和其内部硬皮纤维层。
第5步、我处理了，250克左右的果肉。
第6步、磨成鲜果酱。
第7步、清水1升。
第8步、煮沸。
第9步、放入枇杷鲜果酱的2/5左右，大概是100克。煮两分钟。
第10步、用滤网滤掉果渣，得到果汁水。
第11步、果汁水乘装备用。
第12步、总共称量1千克白砂糖。(因我称量盘较小，我每次称量200克，共称取五次)。
第13步、先将之前煮的1升果汁水，加入锅中大火再次煮沸。
第14步、改中火，放入称量的1000克白砂糖，熬至糖化，差不多用一分钟左右。
第15步、糖化后，用大火，让爆沸出泡，大概10秒左右。
第16步、关火，这时高温，还看不出黏稠度。
第17步、待其静置放凉。
第18步、这时就看得出粘度，如蜂蜜般。
第19步、装入容器保存。
第20步、为了能放置更久或口味更好，可放冰箱保存。
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