西红柿丸子的家常做法

烹饪步骤：

1.牛肉馅加入肉馅调料拌匀，沿一个方向搅打上劲，其间可加入一点点清水，搅打更容易，出来的口感更弹牙更细腻

2.西红柿洗净，表面划十字小口，浸入热水中略微浸泡，然后去皮切小块

3.锅内加水煮开后转小火，挤入牛肉丸，将丸子煮至发白后捞出

4.锅内倒入橄榄油烧热，然后倒入西红柿块（留出3、4块备用）翻炒至变软出汁

5.放入肉丸翻炒片刻

6.倒入适量热水，水开后盖盖中小火煮至西红柿几乎化掉

7.出锅前放入留用的西红柿块，调入胡椒粉和适量盐，撒上少许欧芹碎即可

配料：土豆4个 面粉1小勺 西红柿酱汁：西红柿2个 生抽2勺 盐1勺 蕃茄酱2勺 胡椒粉适量

制作方法：

1、土豆去皮，用研磨器研磨成土豆泥；

2、研磨好的土豆泥，用纱布包好挤掉大部分水分；

3、挤掉的水分不要倒掉，静置10分钟；

4、倒掉水分，留出淀粉，放入土豆泥，1小勺面粉；

5、充分揉均匀，取适量土豆泥，搓圆；

6、均匀摆放在蒸笼屉上，开水上锅蒸20分钟左右，即可；

将买回来的西红柿划十字刀开水烫切小块，锅热下油放西红柿炒出汁加水放进丸子大火煮至加蚝油食用盐鸡精调味即可！

西红柿洗净切好丁，瘦肉加入盐，生抽，少许淀粉腌制15分钟

2

入油热锅，瘦肉戴好手套抓成小肉丸，依次放入，小火慢煎，煎好一面金黄用筷子翻另一面，表皮都金黄倒出装盘待用。

3

切好的西红柿入锅，炒成番茄汁

4

放入瘦肉丸，盖上盖子，焖煮3分钟，放盐出锅