烤鹌鹑蛋的酱的配料求配方

吹雨心 3个月前已收到3个回答举报

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蒜味酱料：先准备好酱油、蚝油、冰糖或麦芽糖、五香粉少许、胡椒粉、水、酒、蒜头；

然后将锅子内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出；再将其他材料放入另外一个锅子内煮开，加入热好的蒜头，熬煮至浓稠。

将肉洗净并沥干水份，然后先用酱油、糖、腌1 ~ 2小时即可

17小时前

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食材

鹌鹑蛋 30个、洋葱半颗、蒜 5-10瓣、小米椒 2个、白糖 1勺、青椒 4个、生抽：水 1:2 、香菜 2根、白芝麻适量、盐少许

烹饪步骤

步骤1/8

鹌鹑蛋洗净冷水下锅，加盐煮5-8分钟

步骤2/8

煮熟的鹌鹑蛋放冷水中，容易剥壳

步骤3/8

剥好的鹌鹑蛋备用

步骤4/8

切好洋葱青椒、小米辣、蒜香菜备用。再加一撮白芝麻

步骤5/8

选一个密封盒子，放入所有配料然后再加生抽和水，比例为1：2。可以再加一勺白糖。

步骤6/8

把鹌鹑蛋密封放冰箱冷藏一夜，即可。

15小时前

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1、蒜味酱料搭配：在制作蒜味酱料时，除了要严格按照步骤材料来，还要注意每个材料的用量，酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉 1/4小匙、水3杯半、酒1大匙、蒜头12瓣。

2、烧酱料搭配：像日式照烧酱，材料的搭配则是油1/2匙，蚝油1大匙，糖1.5大匙，香油1/3匙，太白粉/水各1大匙，水1.5杯，胡椒，盐少许。口味淡的可以适当的多放点水哦

12小时前

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