蚬子肉家常做法

主料：蚬子肉适量，鸡蛋适量

辅料：葱适量，姜适量

配料：盐适量，油适量，胡椒粉适量

制作方法：

1. 将蚬子洗净。

2. 鸡蛋,姜备用。

3. 蚬子加少许盐,胡椒粉,姜末腌制20分钟。

4. 鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀。

5. 锅里下多点油。

6. 将腌好的蚬子下锅翻炒。

7. 这时蚬子会出水,大火快炒将水分收干。

8. 倒入鸡蛋液。

9. 待鸡蛋液凝固后立即关火即可。

主料：蚬子、干辣椒、姜。2、辅料：油、辣酱、糖、蚝油、水淀粉。

3、把蚬子洗得干干净净滴。

4、锅里热油，放麻椒，红干椒，姜片，炒出味道来。

5、炒好麻椒再放豆辣辣酱。6、炒出红油后丢蚬子进去，不一会儿就开了。

7、放蚝油，糖，如果蚬子吐水太多的话，就直接下一点薄芡就可以了。

1.新鲜蚬子放入盆内加入清水，少量的盐，浸泡，让蚬子吐净泥沙，葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。

2.起锅烧油，葱姜蒜，辣椒段，花椒，八角爆香，下入蚬子，翻炒。

3.加入盐，生抽，五香粉颠炒3分钟，撒上葱花即可出锅。

材料：小白菜、鲜蚬子肉、青红柿子椒、色拉油、精盐、白糖、姜末、蒜蓉、老抽

做法：

1、小白菜洗净待用；青红辣椒去蒂、去籽，洗净，切成菱形块；

2、蚬子肉反复冲洗干净，入沸水锅中，放入精盐，汆水，去壳留肉备用；

3、炒锅内放油烧热，放入蒜蓉、姜末爆香；

4、放入小白菜煸炒片刻，再放入蚬子肉、青红辣椒块、白糖、老抽煸炒至软熟。

5、最后撒入精盐调味，拌匀即可。

【材料】：蚬肉 200克、豆角 1小把、姜蒜 适量、盐1茶匙、蚝油1汤匙

【做法】：1、蚬肉买回来后用清水浸泡10分钟，然后再淘洗两次。因为会有沙子，洗好后沥水备用；

2、豆角冲洗一下，摘去头尾后切成小粒；

3、切好姜蓉蒜蓉；

4、锅内放入适量油，把姜蒜爆香；

5、倒入豆角翻炒。炒到豆角变翠绿色出水；

6、倒入蚬肉，不断翻炒至干水；

7、放入1茶匙盐；

8、放入1汤匙蚝油炒均匀后即可；