狗爪豆成熟的豆子怎么吃

成熟的时候采摘之后经过水煮浸泡，处理过后晒干，这样储存的时间也比较长。等到想吃的时候，我们就可以拿出来，煮着吃了，味道非常鲜美。

狗爪豆也叫狗毛豆，猫爪豆，狗古豆，等等。可能每个地方的叫法都不太一样。在北方地区的人好像不太经常吃到，它主要是在广东，广西，贵州等等一些地方，才有栽培，狗爪豆是一个豆科植物，它的营养是超级丰富的，它有一个非常大的特点，就是营养比较均衡。平常我们在吃狗爪豆的时候，都是吃狗爪豆的种子。味道特别的鲜美，但是，有一个不好之处就是，它的种子是有毒的，只有经过一定的处理之后才能够食用。通常我们在吃狗肉的时候都是在豆荚成熟的时候采摘之后经过水煮浸泡，处理过后晒干，这样储存的时间也比较长。等到想吃的时候，我们就可以拿出来，煮着吃了，味道非常鲜美。

狗爪豆放在水里进行煮制，一定要把狗爪豆煮透，然后捞出来，把狗爪豆的皮给去掉，接着晾凉，把晾凉的狗爪豆放在冷水中进行浸泡，大约浸泡一天的时间。

在泡狗爪豆的时候，大家也要多换几次水，差不多三四次就可以，上面会出现很多的泡沫。等浸泡好了之后，我们捞出来，放在太阳底下，晒成干儿，就像是平常晒苦瓜干，茄子干儿一样。等晒好了之后，放在密封袋里密封保存，这样能保存很长的时间，等想吃的时候，把晒干的狗爪豆，拿出来，就可以直接炒菜吃了。