东北腌茄子南瓜的做法

窒息梦 1个月前已收到2个回答举报

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腌茄子的材料

腌茄子时需要准备新鲜茄子两千克，香菜四两，辣椒三两，另外还要准备大蒜三头，芝麻适量，盐适量。

腌茄子的做法步骤

1、把准备好的茄子用清水洗净，去掉茄子蒂，再把准备好的香菜摘一下，用清水洗好去掉水分备用。大蒜去掉外皮，制成蒜泥，辣椒洗净以后切成小丁备用。

2、把茄子用刀从中间切开，放在蒸锅的蒸屉上，再锅中放水，加少量白醋，然后把蒸屉放上去盖好锅盖，开火蒸制，把茄子蒸熟以后取出降温。

3、把切好的辣椒丁放在制好的蒜泥中，再把香菜切成细末也放进去，最后放入食用盐和香油，调匀以后备用。

4、等锅中的茄子蒸好以后取出降温，再把调好的馅料放在茄子中间，压实放在干净的容器中，最后把它余下的馅料全放进去，再盖好容器的盖子，放在冰箱中冷藏腌制，三到五天以后茄子就能入味，想吃时可以随时取出食用。

21小时前

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材料

小茄子1500克、剁椒酱200克、香菜100克、葱几根、酱油2勺、味噌酱6勺、白糖1勺.

做法

1、小茄子蒸熟。

2、摊平放凉。

3、把香菜段、葱末、酱油、味噌酱、剁椒酱、白糖拌匀。

4、铺一层茄子，抹一层酱料。

5、密封冷藏1天后就可以吃了。

~~自己做的这个没防腐剂，所以需要在冷藏室保存，10天左右吃完就可以

19小时前

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