怎样泡鸭蛋又好吃又沙流油

猜不透丁当 1个月前已收到3个回答举报

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根据不同的需求，鸭蛋泡的时间也会有所不同：

1. 生食：鸭蛋泡3-5分钟即可。

2. 腌制：将鸭蛋泡在盐水中，时间为24-48小时。

3. 炖汤：将鸭蛋放入锅中炖煮2-3小时。

总的来说，鸭蛋泡的时间要根据具体的用途和材料来决定，最好根据食谱和个人喜好进行调整。

21小时前

共回答了419个问题评论

1、第一步：准备半盆凉水，凉开水或者纯净水都可以，用这样的水腌鸭蛋，夏天也不容易坏。在水里倒入一两（50克）白酒，再加入一两（50克）白醋，让鸭蛋在盆里泡40分钟。白醋是跟鸭蛋壳发生反应，让鸭蛋壳变软，好把盐分给腌进去；加白酒是为了消毒，另外就是和鸭蛋蛋白质发生反应，腌的时候蛋黄更容易出油。

2、第二步：弄一点黄泥，用泥裹出来的蛋会比较好。

3、第三步：泡久了的蛋壳跟醋酸发生了反应，冒出了很多小泡，把鸭蛋刷干净，然后晾干水分，备用。

4、第四步：准备温开水，把盐化开，盐跟鸭蛋的比例为1：8，最低不能低于1

19小时前

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共回答了70个问题评论

1.鸭蛋表面比较脏，用干净的毛巾蘸满白醋擦拭干净

2.用白酒浸泡鸭蛋一到两分钟（可以倒入一个碗中挨个浸泡不浪费）

3.将晾干的鸭蛋均匀的裹满食用盐

4.将裹好的鸭蛋放入保鲜袋中，可以将剩余的盐倒入保鲜袋中，盐可以多一些，扎进保鲜袋

5.将鸭蛋放在太阳底下暴晒一天，暴晒以后的鸭蛋多套几层保鲜袋保证完全密封，放在通风干燥处。

16小时前

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