什么是什锦炒饭

苦苦的爱 1个月前已收到4个回答举报

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什锦炒饭就是放生各种配菜的炒饭。

可以放上香肠，火腿，鸡蛋，绿色的豌豆，玉米，虾仁，开洋，香菇，土豆，花生，大蒜，老干妈，凡是你能想到的可以放炒饭一起炒的，都可以，这就是什锦炒饭。

什锦炒饭的调料，一般是香辣味的。

放上干红辣椒，洋葱碎，花椒和麻椒。这样香味扑鼻的什锦炒饭做好了。

19小时前

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什锦炒饭是一道色香味俱全的名点，以江苏扬州的炒饭最知名。虾仁去泥肠洗净，加料酒、胡椒粉、淀粉上浆。胡萝卜洗净，切小片。蘑菇洗净、切块。

将虾仁、豌豆粒、蘑菇倒入沸水锅中，焯烫至断生，捞出沥水。

炒锅中加入少许食用油，放入胡萝卜片煸炒片刻，再放入虾仁、豌豆粒、蘑菇加盐、鸡精、胡椒粉炒匀，接着倒入熟米饭搅拌均匀，盖锅盖焖3分钟后，即可盛盘。

17小时前

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共回答了208个问题评论

扬州什锦炒饭又称扬州蛋炒饭。制作前，先要煮出软硬适中，颗粒松散的米饭，用蛋炒，光润鲜亮鲜美可口。

14小时前

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就是加了多种配菜一起炒

11小时前

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