韩緣式老婆 2星
共回答了213个问题 评论
铁板茄子
食材明细
茄子2个
猪肉100克
洋葱半个
葱、姜少许
淀粉少许
蚝油2匙
生抽3匙
番茄酱2匙
糖2匙
香油少许
盐少许
鸡精少许
醋1匙
咸甜口味
其他工艺
十分钟耗时
普通难度
铁板茄子的做法步骤
1
将茄子洗净，切滚刀块，用少许盐杀一下茄子的水份
2
洋葱切小粒
3
肉切小丁，将肥瘦肉分开
4
锅中放少许油，放入姜末、蒜末爆香后放入肥肉丁煸炒
5
等肥肉炒出油后，将洋葱末放进锅中煸炒出香味
6
这时将瘦肉丁放进去煸炒变色后，加料酒、生抽、醋、糖、盐、鸡精调好味，盛起备用
7
取一干净碗，调一个料汁，里面按自己的口味放生抽、醋、蚝油、番茄酱、糖、盐、胡椒粉、香油、少许水淀粉、水，搅拌均匀
8
锅中放少许油，将调好的酱汁小火炒匀，炒香，盛起备用
9
这时将用盐杀过得茄子沥去水份，或者用厨房用纸擦干，如果太咸可事先用凉水冲一下
10
将沥干的茄子裹上干淀粉
11
锅中放油，等油温7成热时，将茄子放入锅中大火快炸
12
等茄子浮起，呈两面金黄就可以关火将茄子捞出控油
13
将炸好的茄子铺在锡纸上
14
将炒好的洋葱肉末均匀的浇在茄子上
15
同时将炒好的料汁均匀的倒在茄子上
16
将四周封好口，捏紧
17
将用锡纸包好的茄子放入电饼铛
18
双面加热电饼铛5、6分钟就可以了
19
这时戴上防热手套将它取出，用刀或者筷子划开锡纸，撒上葱花，就可以享用美味了
6小时前
猜你喜欢的问题
5个月前3个回答
5个月前2个回答
5个月前2个回答
有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
热门问题推荐
3个月前4个回答
3个月前1个回答
4个月前1个回答
1个月前1个回答
2个月前1个回答
4个月前2个回答
1个月前4个回答
3个月前1个回答
1个月前1个回答
