野鸡蛋和普通鸡蛋的区别

从外形看，野鸡蛋确实比普通要小很多，但是从口感比起来，那差别可就大了哦，因为野鸡蛋的谷氨酸含量比普通鸡蛋要高很多。

但是呢，从营养上看。（1）.野鸡蛋的活性钙含量是普通鸡蛋的四倍哦，是青少年和孕妇补钙的好补品，更是是食物补钙的首选。（2）.野鸡蛋富含人体必须的重要功能性因子牛黄碱，它能促进脂肪的转化，改善心脏和大脑的功能，提高免疫力而且不含抗生素、激素等药物残留。使用后有强身健体增智增力，安全放心。

其实两者的主要营养成分如：蛋白质，脂类，维生素，钙，铁含量都不可能相差太大，因为鸡蛋要提供足够孵出小鸡的营养。有差别的是家鸡是人养的，如果饲料中长期含有一种有害物质，则可能会在鸡蛋内蓄居，而降低其食用价值。而野鸡摄入的一般是天然食物，食物较健康也较多样，因而野鸡蛋的营养会更均衡一点，安全一点。

野鸡蛋，经检测表明：

1.锌含量每千克18毫克，是普通鸡蛋的5倍;

2.硒含量每千克1毫克，是普通鸡蛋的5倍;

3.碘含量每千克2毫克，是普通鸡蛋的3倍。野鸡蛋，属纯天然，无污染，无药物残留，蛋黄大，蛋清稠、蛋白浓厚、细嫩，口感鲜，极易被人体消化吸收，含有大量的卵磷脂、维生素A、B、E和微量元素，碘、锌、硒，氨基酸的含量比普通鸡蛋高出5-10倍，蛋黄色素可达罗氏13级左右，属于高维生素、高微量元素、高氨基酸的理想天然保健食品