卮偂卮後 1星
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主料棱子蟹4只京葱1根姜8大片辅料油适量盐适量胡椒粉少许生粉2大勺鸡蛋清2只步骤1.1、蟹洗净，剥壳去掉肺。
2、3、4、5、2.用剪刀将蟹剪成四块，京葱切丝，姜切片，备用。
3.油温七成时，将切好的蟹过一下水，沾生粉，再沾蛋清，放锅中略炸2分钟，捞出备用。
4.炒锅放少许油，下切好的葱姜翻炒几下5.将炸好的蟹迅速放入翻炒5分钟，加入剩下的葱青。
6.点适量盐，少许胡椒粉，调味，即可出锅。
7.装盘。小贴士1、蟹子的内脏，头部都不可以吃，一定要去除。
2、蟹炸前过一下水是为了好沾上生粉。
17小时前
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