和风咖喱面包介绍

原料：高筋粉、白砂糖、盐、奶粉、黄油、鸡蛋、干酵母、水、玉米油、洋葱、胡萝卜、肉馅、大土豆、速溶咖喱块、水、盐、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、内馅：玉米油1/2大勺，洋葱1/4个，胡萝卜1/8个，肉馅40克，大土豆半个，速溶咖喱块25克，水适量，盐适量，胡椒粉适量

第2步、土豆洗净切片，放入锅中煮熟，

第3步、去皮捣泥，备用。

第4步、洋葱和胡萝卜分别洗净切丁，备用。

第5步、锅中倒油加热，

第6步、放入洋葱胡萝卜丁炒香，

第7步、加入肉馅，翻炒均匀。

第8步、加盐和胡椒粉，调味。

第9步、加入水，刚好没过材料。

第10步、加入咖喱块，搅拌均匀。

第11步、分次倒入土豆泥，搅拌均匀。

第12步、翻炒到馅料变得较干，熄火，冷却后备用。

第13步、面团：高筋粉125克，白砂糖10克，盐2克，奶粉5克，黄油12克，鸡蛋25克，干酵母2克，水57克

第14步、将除黄油外的面团料倒入面包桶，

第15步、启动和面程序，

第16步、搅拌成均匀面团，加入黄油，再次和面程序。

第17步、搅拌至能拉出薄膜，

第18步、取出，放入大碗，进行基础发酵。

第19步、面团长大，

第20步、分割成5等分，滚圆，松弛15分钟。

第21步、擀成椭圆形，

第22步、放入馅料，

第23步、从两边拉起面团，包住馅料。

第24步、捏紧，收口向下放置。

第25步、摆入抹油的烤盘中。进行最后醒发。

第26步、面团长大，表面刷油，

第27步、放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15-20分钟。

第28步、表面金黄，出炉。