掐好的新芝麻叶直接晒干好吗

沫小纯 1个月前已收到3个回答举报

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不建议掐取新芝麻叶后直接晒干，因为这样芝麻叶容易变质，晒干后的芝麻叶口感也不佳。正确的方法是：将掐取的新芝麻叶清洗干净，用石灰水浸泡一晚，然后取出用清水冲洗干净，再放入锅中煮熟，之后捞出沥干水分，最后放入太阳下晒干即可。

13小时前

共回答了484个问题评论

用开水烫过后再晾晒干好。

因芝麻叶叶片上有厚厚的油脂和灰尘，必须用开水烫熟后才可以洗涤，晒干保存，吃的时候用开水烫，清洗后就可以食用。

生芝麻叶直接晒干因没有用开水烫叶片容易烂，而且叶片里的发苦的汁液和灰尘也没经过高温然后揉搓洗涤，是不能食用的。因此，河南农村都是先烫后晒这样保存的。

11小时前

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掐好的新鲜芝麻叶，用开水煮两三分钟捞出再晒干，和我们制作干菜的原理是一样的。这样做能很好的保存芝麻叶。倘若直接晒干的话适口度不好，芝麻叶属油性焯一下水最好。

8小时前

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