紫薯含酸多吗

答:紫薯是属于碱性的食物，不含酸

紫薯和鸡蛋能同吃，紫薯与鸡蛋都是属于常规的饮食，两种食物的成分也很常见，正常一起食用不会发生化学反应，也不存在属性相冲的问题，不会对人体造成危害可放心食用。紫薯中含有很多的花青素，这类成分在酸性的环境中呈红色，在碱性的环境下呈蓝绿色。鸡蛋中含有很多的蛋白质，以及鸡蛋壳中含有很多的钙质，在煮熟之后鸡蛋偏向碱性，花青素是水溶性的色素，随着水渗透到鸡蛋中便会呈现出绿色的鸡蛋，这种蛋没有危害可放心食用。

属于碱性食物

紫薯是碱性食物。而所谓的酸性和碱性食物也并不是依靠食用味道来区分。如果某样食物它所含有的钙、钾、镁等金属的总含量比较高，并且在体内代谢之后其最终产生的物质是呈碱性的话，那么该食物就可以称之为碱性食物，而紫薯正好是符合要求的，因此紫薯汁是碱性的。

紫薯是酸性还是碱性？紫薯是酸性食物吗？(2)

2、其他碱性食物

除了紫薯之外，我们平时吃的很多食物其实都是碱性食物。例如蔬菜中的碱性食物有番茄、莲藕、萝卜、竹笋、辣椒、黄瓜、胡萝卜等，水果中的碱性食物有西瓜、哈密瓜、苹果、香蕉、荔枝、芒果等，坚果中的碱性食物则有栗子、杏仁等等。这些食物的味道都有所不同，但它们都是碱性食物，因此大家是不可以用味道来区分食物的酸碱性的。

紫薯是酸性还是碱性？紫薯是酸性食物吗？(3)

3、酸性食物代表

说到碱性食物就不得不提酸性食物。如果某种食物经过消化后最终形成酸根留在体内，那么我们就可以称之为酸性食物。而酸性食物的代表就是我们平时经常食用的牛、猪、鸡、鱼等肉食以及谷物等等。除了这些食物之外，像花生、巧克力、白糖等这些食物野是酸性食物。

很多人都知道，身体呈碱性状态是比较健康的。而紫薯就是一种碱性食物，在生活中如果经常吃碱性食物，可以让身体更健康。不仅如此，紫薯还有着很多其他用处和功效，很多人都不怎么了解，尤其是想要减肥的女生，吃紫薯是有利于减肥瘦身的，现在就来看看紫薯到底都有哪些作用吧。

一、紫薯是碱性食物

紫薯是番薯的新品种，它除了具有普通番薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。据说，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，所以人们购买番薯时，多愿意挑选紫薯。

科学研究表明，紫薯是碱性的。紫薯中硒和锌的含量比一般红薯高3～8倍，是其名列抗癌食品榜首的关键所在。硒是若干抗氧化酶的必需组分，有预防癌症的作用，通过消除脂质过氧化物阻断活性氧和自由基的致病作用，从而延缓衰老，预防某些慢性病的发生，并且具有抗艾滋病作用。

紫薯除了一般薯类的营养优势之外，钾和铁等微量营养素含量十分丰富，使其健康功效明显提高。尤其对于现代人防治慢性非传染性疾病，有着极为重要的意义。钾是人体非常重要的营养素之一，在维持糖、蛋白质的正常代谢中起着至关重要的作用。同时，由其舒张血管、促进钠排泄等功能，使得钾在平稳血压的过程中居于不可缺少的主角地位;而铁在人体内参与细胞的形成与成熟，维持正常的造血功能。铁在体内与蛋白质结合构成血红蛋白与肌红蛋白，为机体各组织器官输送氧。

紫薯的颜色来自于花青素，花青素是天然强效的自由基清除剂。大量的研究证实，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，其清除自由基的能力是维生素C的20倍，是维生素E的50倍。花青素可透过血脑屏障清除自由基，从而保护大脑组织，同时能减少抗生素给人体带来的副作用。