干切猪肉的家常做法

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食材：五花肉180克娃娃菜1颗茶树菇50克豆腐干2块虾干8克干辣椒10颗青蒜1根花椒10颗大蒜6瓣姜5片色拉油2小匙食盐1/2小匙豆瓣酱1大匙生抽1大匙白砂糖3/2小匙鸡精1/4小匙芝麻油1小匙

做法

1、五花肉切薄片，茶树菇切两段，豆干切条，娃娃菜外层大块切成两块，里层小块不用切。

2、虾米用凉水浸泡10分钟，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。

3、大蒜切大块，生姜片薄片，锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出

2、将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压，沥净水份

3、锅内烧2小匙油，放入五花肉片小火煸炒

4、煸至肉片熟时，放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色

5、放入虾干炒出香味，加入红油豆瓣酱炒出红油

6、加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟

7、加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味

8、最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均匀即可

9、将干锅放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，红椒炒出香味

10、再加入炒好的娃娃菜等，加盖焖1分钟，移上干锅炉即可

22小时前

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