白萝卜雪碧怎么腌制好吃又脆

主料

白萝卜一根

配料

小米辣8个、雪碧一瓶、盐12克、白糖15克、白醋20克。

1、准备一根白萝卜，选取那种干净无坑洼的好品种，清洗干净后，去皮即可。然后拿一个刮皮用的刀子，把白萝卜一层一层的削皮，要是没有这种刀子，也可以用的菜刀来切，尽量切得薄一点。

2、准备一个大点的容器，把削好的白萝卜皮放入容器中备用。大家可以看到用专业削皮刀削出的萝卜皮厚薄均匀，这种形态的萝卜皮腌好之后口感也是最好的。

3、准备小米辣，把小米辣清洗干净后，切成小粒放入容器中，随后放入食盐、白糖、白醋调节味道。白糖和白醋一是能够减弱白萝卜的辛辣，二是能够融合和雪碧的味道。

4、最后把备好的雪碧倒入容器中，倒入的瞬间会有泡沫升起，这是正常现象。导入的雪碧刚好没过萝卜皮即可

1、食材：黄萝卜2条、盐2大勺、糖2大勺、甘草2片、米酒2大勺、雪碧2杯。

2、将黄萝卜洗净切去头端，不必削皮，沥乾水分备用。

3、将盐均匀抹在白萝卜表皮，并用手按压搓揉使白萝卜软化且入味，约10分钟后再静置2小时，如此重复4次，约8小时后至白萝卜软化且质地脆韧即可。

4、在黄萝卜即将腌制好前的30分钟，将调味料甘草，米酒，糖，冷开水拌匀备用。

5、将黄萝卜放入细长的厚塑胶袋中，倒入调味料甘草，米酒，糖，冷开水后将袋口密封浸泡，置於阴凉处或冷藏，期间需多次翻动，使白萝卜入味且颜色均匀，约3～5天后即可食用，冷藏约可保存15天。

6、好吃的腌黄萝卜就可以吃了。

白萝卜1根；白糖180克；醋100克；雪碧30克；

1

白萝卜清洗干净，切成厚片，方入50克白糖腌制出萝卜水。

2

腌制好的萝卜用手再挤出多余的萝卜水，放入盘子里，放入130克白糖、100克醋、30克雪碧，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制2天即可食用。

1、在黄萝ト与胡萝ト中加入白砂糖，用手抓匀腌制1小时。

2、1小时后倒出水，加入蒜片和小米椒。

3、再加入80克白砂糖、陈醋65克、白醋30克、老抽15克、生抽65克搅拌均匀。盖上保鲜膜腌制1个晚上就做好了。

1.

准备调味料，大蒜用刀拍扁后切碎，小米椒清洗后切成圈，柠檬表皮比较粗糙，只用清水冲洗不能完全清洗干净，可以用盐搓一搓，用水清洗掉盐分后，对半切开，一部分切片，另一部备用。

2.

萝卜用清水洗去表面的泥土后刮掉表皮，用刮皮刀继续将萝卜削成长条状的薄片，萝卜都刮成薄片后，放入碗中撒上1勺盐，腌制10分钟左右，杀出萝卜中的部分水分。小贴士：萝卜在腌制之前，先用盐杀出水分，不仅能去除萝卜的“臭味”，还能使腌好的萝卜吃起来更爽脆。

3.

提前备好适量的凉开水，杀出水分的萝卜中倒入适量的凉开水，将萝卜中的盐分清洗掉后，捞出萝卜片。

4.

将蒜末、小米椒圈、柠檬放入小碗中，加入1勺白醋，1勺糖和1勺盐、倒入半瓶雪碧，剩余的半个柠檬将柠檬汁挤入其中搅拌均匀，倒入少量的白开水充分搅拌均匀。

白萝卜去皮切块，用10克盐腌制半个小时，去除萝卜的辣味。

腌制好的萝卜用凉水投洗两遍，晾干表面水分备用。

准备一个容器，把晾好的萝卜块放入容器中，加入小米辣，再加入10克盐，加入白醋，再用雪碧没过萝卜块。送进冰箱腌制一晚上就可以吃了。酸甜辣口的萝卜块，解腻又爽口。

腌制方法：白萝卜切条，放盐，腌制半个小时，把白萝卜的水份腌制出来倒掉。倒入提前烧开冷却的开水，放入蒜粒，小米椒，醋，雪碧等调料，最后放入封闭好的玻璃容器，几个小时后就可以吃了。

把白萝卜花成两半再切成薄片，然后用盐腌制一下。等白萝卜片里的水被盐水浸出来以后用手把盐水挤一下，然后切一两个小米椒或者是葱姜蒜，放进这萝卜片里，再倒上雪碧腌起来。