牛排分为几种

天上奥特曼 3个月前 已收到2个回答 举报
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炮误扰 4星

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牛排分为四种。
原因是根据牛排的来源以及切割方式，将其分为四类：里脊眼、菲力牛排、西冷牛排和肉眼牛排。
其中，里脊眼和菲力牛排是最嫩的；西冷牛排则是口感较为细腻的牛排；而肉眼牛排则属于其中最有嚼劲的一种。
不同种类的牛排在烹饪方式和口感上也会有所不同，一般来说，里脊眼和菲力牛排适合用煎或烤的方式制作，以保证其嫩度；而肉眼牛排则适合切成厚块后用烤箱烤制，以确保内部熟透外部酥脆；同时，西冷牛排则适合用烤箱低温烤制。

3小时前

45

浮生幻影 2星

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牛排的种类有很多，如：T骨牛排、西冷牛排、菲力牛排、肉眼牛排、雪花牛排、战斧牛排、牛仔骨、夏多布里昂牛排、牛小排等。牛排（Beefsteak），又称牛扒，指块状的牛肉，上等牛排肉细多汁、口感鲜嫩，是西餐中最常见的食物之一。

1小时前

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