豆腐炒扁豆的做法

疯疯癫癫控 3个月前 已收到3个回答 举报
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醉酒思红颜 5星

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豆腐100克、扁豆120克、红椒20克、姜片、蒜末、葱白各少许；

调料：盐3克、鸡粉2克、水淀粉、食用油各适量；

做法：1.将所有食材洗净，豆腐、扁豆切成丝，红椒去籽切成丝；

2.锅中注入适量清水烧热，放入少许盐、食用油；

3.倒入扁豆搅匀，煮1分钟至其八成熟，捞出待用；

4.热锅注油，烧至四成热，倒入豆腐轻轻搅动，炸约半分钟，捞出炸好的豆腐，沥干油，放入盘中待用；

5.用油起锅，放入少许姜片、蒜末白爆香；

6.倒入焯煮好的扁豆，再放入炸好的豆腐，翻炒片刻，加入盐、鸡粉，炒匀调味，倒入红椒丝，炒匀

7.倒入适量水淀粉勾芡，炒匀至食材熟透，入味，关火后，盛入盘中即可

21小时前

12

船家停泊 2星

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材料

扁豆300克，豆腐1块，油、盐、姜末、淀粉、鸡精适量。

做法

1、扁豆去老筋洗净焯水，豆腐切成小块

2、起锅热油煎豆腐片刻，煸香姜末。

3、放扁豆和2汤勺水焖煮3分钟。

4、扁豆烂熟时放盐和鸡精调味，淀粉勾芡即可。

小贴士

没什么特别的技巧，务必把扁豆炒熟了

19小时前

21

疯手快乐 2星

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一、原料

主料    扁豆120克，油豆腐85克

辅料    生抽适量，盐适量，鸡精适量

二、扁豆炒豆腐的做法步骤

1.材料：扁豆、油豆腐

2.将扁豆摘洗干净，捞出待用。

3.将油豆腐放在案板上切开，待用。

4.烧锅倒油烧热，下入扁豆翻炒翻炒。

5.接着，合入切好的油豆腐翻炒一下。

6.然后，加适量的清水。

7.翻炒至熟。

8.最后，加适量的生抽，适量的盐，适量的鸡精调味即可。

16小时前

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