油焖香辣五花肉片的做法

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材料

主料：肥瘦猪肉250克，牛肉250克，羊肉(后腿)250克，

辅料：玉兰片50克，

调料：姜5克，白皮大蒜5克，辣椒(红，尖，干)4克，盐4克，豆瓣10克，花椒2克，八角2克，味精1克，猪油25克

做法

1.将猪肉、牛肉、羊肉分别洗净，切成4厘米大小的块，放入沸水锅氽去血水；

2.干笋（玉兰片）水发后洗净，亦切成块；

3.锅内放入猪油烧热，下豆瓣炒香，放入姜末、蒜米、干辣椒、花椒煸香出色，加入香料和鲜汤、盐、味精烧开；

4.干笋和猪肉、牛肉、羊肉放入罐中，把汤汁去渣入罐，盖好，上笼，蒸熟至透即可。

11小时前

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材料五花肉一小条，茂德公南派香辣酱，料酒，京葱，青椒一个，蒜，砂糖，生抽，红椒一个做法

1.五花肉洗干净切掉一大半肥肉切小块备用，其余切片。

2.青红椒洗干净切碎备用，京葱切碎分2份、蒜1个切碎。

3.肥肉炸出适量的猪油，倒青红椒以及蒜和部分京葱炒出香味后倒入五花肉和少许料酒爆炒片刻后加2-3大茶匙茂德公南派香辣酱、2茶匙酱油、1小勺砂糖翻炒均匀焖几分钟入味。

4.撒剩下的京葱翻炒均匀即可。

9小时前

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