羊肉卷儿汆面做法

愛專屬 1个月前 已收到2个回答 举报
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羊肉卷儿汆面是一道传统的中式面食，以下是简单的做法：

所需食材：

- 羊肉卷（或其他肉类），适量

- 面条，适量

- 葱姜蒜，适量

- 酱油、盐、料酒、胡椒粉、香油等调料

步骤：

1. 将羊肉卷切成薄片，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中加水烧开，加入少量盐和油，将面条放入锅中煮熟，捞出备用。

3. 锅中加油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入羊肉卷翻炒至变色。

4. 加入适量的酱油、料酒和胡椒粉，继续翻炒至羊肉熟透。

5. 将煮好的面条放入锅中，加入适量的盐和香油，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 羊肉卷可以提前用盐、酱油、料酒等调料腌制一段时间，口感更佳。

2. 煮面时加入少量盐和油，可以防止面条粘连，并且让面条更加有弹性和味道。

3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者豆瓣酱等调料，增加口感的层次感。

9小时前

10

怀中客 1星

共回答了119个问题 评论

1.

葱切末、姜切丝、蒜切末;

2.

将羊肉片控干水份,放入盐、香油、酱油、醋、葱姜蒜、胡椒粉、料酒腌渍;

3.

将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉;

4.

抓匀羊肉上的干淀粉以便吸入羊肉的多余水份;

5.

将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味;

6.

香菜切末、葱切末;

7.

玻璃锅内做水,水开后放入面条,打两次水; 8. 待面条煮至无硬心,表面软滑状

7小时前

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