暢想青春 4星
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炒脆笋并不需要焯水，因为脆笋本身已经足够嫩煮熟。如果将脆笋焯水，会导致脆笋失去本身的脆爽口感，而且还会浪费营养。所以在炒脆笋的时候，只需要将脆笋洗净去皮，切成适当的形状，加入配料进行翻炒即可。如果需要更快速的烹饪，可以将脆笋切成薄片或丝，这样烹饪时间更短，口感更佳。
7小时前
烸個亾嘟浍 3星
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炒笋一定要先焯一下水，这样笋的口感比较细嫩，也不至于炒老了，而且焯水能够去除笋中的一些有害物质
5小时前
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