蒸肉饼最正宗的做法

用料

夹心肉半斤

毛豆籽三量

料理3勺

盐1勺

做法

1/14 肉和毛豆籽

2/14 半斤夹心肉，有肥有瘦肉，这样的肉最好，上面的猪皮要去掉的。

3/14 剥好的毛豆籽。

4/14 肉切成小块，方宜切肉末。

5/14 肉切成肉末，慢慢切肉末，手工切的肉末比搅肉机的肉来的香。

6/14 肉末放入碗内，加三勺料酒，去肉腥。

7/14 加一勺盐，口味重再加半勺。

8/14 朝一个方向搅拌均匀。

9/14 搅拌的肉末放一边，然后毛豆籽装盘底。

10/14 然后肉末倒在毛豆籽上面。

11/14 把肉末均匀码在毛豆籽上面。

12/14 冷水下锅蒸20分钟，大火10分钟，中小火10分钟。

13/14 蒸好的肉饼。

14/14 中间切开，做好啦

食材 主料： 肉馅300g 粉蒸肉料50g 耗油适量 儿童酱油适量 食用油适量

 步骤 1.准备肉馅

 2.准备好儿童酱油和耗油 

 3.准备粉蒸肉料50g  

4.粉蒸肉料、耗油、儿童酱油一起倒入肉馅里搅拌均匀，倒入适量的食用油在盘底，码上调制好的肉馅

 5.锅里倒入适量水，把码好肉馅的盘子放在蒸架上，盖上盖子，调到肉类蒸15分钟

 6.等待半小时后锅内完全没有气，美食就可以开吃了

1· 准备好食材~

2· 将事先准备好的肉糜放入一个容器中。

3· 将家乐老母鸡汤口味浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中混合，充分搅拌均匀至浓汤宝没有大的颗粒。

4· 另取一个盘子，将少量油覆盖在盘底，预防肉糜在蒸制时粘连，然后将肉糜放入盘中。

蒸肉饼是非常好吃和下饭的菜肴，到也有很多种，每个地方做法都有区别，下面我就来做到比较正宗和家常的做法。

香菇玉米蒸肉饼

梅头肉180g、香菇6个、玉米半根、胡萝卜半根、油适量、盐适量、鸡粉适量、蚝油适量、橄榄油适量。

做法

1、将香菇提前泡发，去蒂，切丁。

2、将肉剁碎。

3、准备好玉米、胡萝卜、香菇。

4、蒸盘里加入肉泥、香菇、胡萝卜、玉米。

5、加入橄榄油。

6、加入少量盐、鸡粉、适量蚝油，拌匀。

7、锅里加水，烧开，水开后将肉饼放入锅里，大火蒸10分钟即可。

做法步骤

1

将买来的肉末除葱花外的调味料拌匀放在盘子里腌制10分钟

2

用电饭煲的话，就放在蒸架上，表面不用盖上保鲜膜，另外也可以打个鸡蛋下去。用蒸锅的话，一样隔水放好

3

饭好了后撒点葱花再盖上一分钟后出锅，蒸锅一般水开后蒸上10分钟就可以了，一样出锅前撒点葱花