潮汕正宗三鲜煲做法

风绕灵魂 4个月前 已收到2个回答 举报
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损伤的心 2星

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1.将牛肝、牛肠、牛肚、牛心、牛肺分别清洗洗净，备用；

2.将葱洗净切成葱花，香菜洗净，切成小段，备用；

3.锅内加入清水煮沸，放姜、料酒，将牛肝、牛肠、牛肚、牛心、牛肺放入沸水锅内煮熟，捞出晾凉后用刀切成片；

4.炒锅置火上，加鲜牛骨头汤，放入牛杂烧开；

5.出锅前，加入胡椒粉和鸡精调味，再撒上葱花、香菜段、油泼辣子即可、

14小时前

9

超甜的公主 4星

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三鲜煲

— 食材清单 —

主料:

青菜

适量

辅料:

骨头　　　　　　　

适量

贡丸

适量

粉丝

适量

冬笋

适量

蛋饺

适量

蘑菇

适量

料酒　　　

适量

盐

适量

鸡精

适量

— 烹饪步骤 —

1· 把骨头清洗干净。把洗干净的骨头放入高压锅，加入冷水没过骨头，不要盖紧盖子，先大火煮开。

2· 煮开后撇去浮沫。加入料酒和一勺醋，盖好锅盖，高压锅发出扑哧的声音后改小火慢慢炖30分钟就可以了

3· 把刚刚熬制好的没有冷藏的骨头汤和骨头放入砂锅里。扇子骨已酥化，还有那几块“软骨头”，味道好极了啊哈哈！

4· 放入贡丸，冬笋片（事先要焯水）。

5· 煮开后放入蛋饺。

6· 放入切好的蘑菇片，

7· 加入适量的粉丝。

8· 放入清洗干净的菜心。

9· 最后才放入适量的盐。加入一点点鸡精（因为骨头汤已经很鲜美了，不加其实也可以的）。

12小时前

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