枣泥红豆馅怎么做好吃

红枣去芯，洗干净，泡2小时。

用泡红枣的水连同红枣一起煮10分钟。稍微放凉一些后用料理棒打成红枣泥，放进不粘炒锅里待用。

步骤 2

红豆洗干净，用清水泡过夜，再用清水煮透。如果有高压锅不用提前泡也可以！我试过泡一夜再用普通的锅煮，也试过高压锅直接压，出来的效果高压锅的更软绵。

步骤 3

煮好的红豆稍微放凉一些，用料理棒打成红豆沙。如果有破壁机估计可能会更细腻，可惜我没有，只能将就了。 红豆沙跟红枣泥混合，开中火不断地搅拌翻炒。

步骤 4

先炒一段时间等水份蒸发一些再分次加入玉米油。我一般分三次加入，等第一次加入的吸收了再加入新的，这样三次加完以后再略微炒干一些分2到3次加入白砂糖。同样的，每次都需要等上次融化均匀以后再加入新的糖。最后把麦芽糖一次加进去，不断地翻炒。 注意如果馅水份太多，很容易飞溅出来，温度很高，炒馅的时候要注意躲避。

步骤 5

炒成这样就差不多了。

步骤 6，

最后放凉以后红枣豆沙馅

枣泥豆沙馅

食材

主料

红豆

80克

蜜枣

200克

黄油

50克

辅料

清水

200毫升

步骤

1.将80克红豆泡8-12小时，清洗干净加200克水，设置加压30分钟。这是煮好的状态。

2.准备好蜜枣200克。

3.去除蜜枣的核和皮。

4.将蜜枣和煮好的红豆放入料理机中打成泥。

5.将打好的泥倒入炒锅。注：这儿我没有放糖，因蜜枣特别的甜。如要放糖从豆泥入锅时就加入。

6.炒到半干加入黄油。

7.炒到黄油完全融入枣泥豆沙中就可以了，这是最后的状态。

主料红枣适量红豆适量辅料水适量油适量步骤枣泥红豆馅的做法步骤11.红枣和红豆洗干净，泡一夜，红枣去核，碗里加少许水上锅蒸，开锅后40分钟即可枣泥红豆馅的做法步骤22.用料理棒把蒸好的红枣和红豆打成泥枣泥红豆馅的做法步骤33.不粘锅里倒少许油，枣豆泥倒入锅中，小火翻炒，一定要小火，不断翻炒枣泥红豆馅的做法步骤4炒出水分，达到不粘锅不粘手不粘刮刀的状态就好了，期间一定注意不停翻拌，别糊了，炒馅有个原则是宁干勿湿，晾凉后放冰箱冷藏保存，尽快食用