干煸豆角美食教程

钻心的疼爱 3年前已收到4个回答举报

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主料：豆角适量

辅料：葱1个、蒜4个、生姜半只、花椒半匙、生抽半小勺、味极鲜半小勺、蚝油半小勺、盐半小勺、十三香半小勺

做法步骤

1.直接省略前面切的步骤，切好后下锅用油炸

2.喜欢吃干一点的炸久一点，根据个人喜好调整

3.然后就是葱、姜、蒜、干辣椒、花椒准备好

4.锅内倒油，至油锅热后倒入准备好的食材爆香

5.这就是接下来所需要的调料，自己添加（味极鲜、耗油、盐、生抽、十三香），根据口味自己选择

6.最后装盘就可以啦，虽然没有卖相但是有吃相就行啦。

6小时前

共回答了158个问题评论

十三香适量、白糖适量、料酒适量、陈醋适量、葱姜蒜适量、红干椒适量。红辣椒10克，鸡精10克。香油5克。

步骤

2、切葱花，姜丝，蒜切片，干红椒。锅内适量

4小时前

共回答了72个问题评论

食材清单：豆角 1斤，肉末1两，姜丝少许，干辣椒 7-8根，花椒20颗，蒜末1汤匙，葱段少许，盐1茶匙，糖1茶匙，郫县豆瓣1汤匙，酱油 1汤匙，醋 2汤匙。

做法：

1.豆角洗净，用手掰成相同长短的段，烧一锅热油，油温7成放入豆角，炸制表面起皱褶，捞出备用。

2.另取一口锅，热锅凉油，下肉末炒熟，依次放入豆瓣酱、辣椒段、花椒翻炒均匀，再下入葱姜丝、蒜末、炒匀。

3.最后放入酱油、豆角、糖、盐、醋翻炒均匀，装盘，即可食用。

1小时前

共回答了303个问题评论

干煸豆角，关键就是“煸干”，锅中加入少量油，加入豆角不断翻炒，煸至豆角表皮焦黄，再加入调味料及辅料翻炒，这样炒出来的豆角色香味俱佳。

原料：豆角、葱、姜、大蒜、豆瓣酱。

做法步骤：

第1步、豆角切段。

第2步、葱、姜切段、大蒜切碎。

第3步、锅中加少量油，七成热放入豆角煸炒。

第4步、煸炒至豆角表皮焦黄，盛盘备用。

第5步、锅中再加少量油，放入葱、姜、大蒜翻炒出香。

第6步、加入豆角继续翻炒3分钟。

第7步、出锅，装盘。

23小时前

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