水蒸面包的做法

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主料：高筋面粉230克、牛奶100克、精细玉米粉30克、鸡蛋液60克、玉米油25克、糖30克辅料：盐3克、酵母3克一、面包内放入所有材料，先放液体材料，后放固体的粉类，最后放酵母。

二、启动面包机的发面程序，就是和面半小时后自然发酵。

三、发酵好的面团取出。

四、发好的面团取出排气分割成5个小剂子，滚圆五、将每个剂子擀成长方形，紧紧卷起。。

六、依次把做好的面卷放进土司盒，如果模具不同可以选择面剂子的数量七、把模具保鲜膜盖好，发酵约1小时后。用保鲜膜盖好，蒸锅烧开水，放入模具，蒸40分钟。

八、完成，切片即可。

12小时前

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用料

主料；新良日式吐司粉150克、鸡蛋36克、牛奶60克、酵母2克。

辅料；砂糖15克、盐1克、黄油10克。

1、食材准备。

2、面团材料除了黄油之外的所有材料，用面包机揉15分钟左右加入室温软化的黄油，再揉15分钟，达到完全扩展阶段。

3、揉好的面团滚圆后，放入发酵盆里，盖保鲜膜发酵至2.5倍大。

4、发酵好的面团移到揉面垫上，轻拍面团排出气体，分成6份。

5、面胚揉圆后放入学厨咕咕霍夫模具里面，开始二发。

6、发酵好的胚子，表面盖着保鲜膜，放入蒸锅或者蒸箱，上汽后再蒸30分钟。

7、蒸好的面包拿出来晾凉即可。

烹饪技巧

1、蒸面包的时候要盖保鲜膜，避免模具里面滴入水导致积水。2、面团揉到完全扩展状态最好，面包细腻柔软。

11小时前

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