薛氏悲情 4星
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质地比较软嫩、细腻。
白玉绿色北豆腐比100%卤水北豆腐更嫩。100%卤水北豆腐口感偏老。绿色北豆腐比韧豆腐更嫩。绿色北豆腐适用于炖煮。
北豆腐是用卤水作为凝固剂，卤水的主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙、氯化钠等，硬度、弹性和韧性都很强，所以也叫老豆腐、硬豆腐，颜色发黄。
12小时前
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